Les Demains sur La Table

Un podcast en immersion dans les cuisines écoresponsables

Avec Les Demains sur la Table, je suis parti d’une question simple, presque inconfortable : comment continuer à bien manger dans un monde qui change ?

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Ce podcast est né de cette interrogation. Et surtout de l’envie d’aller voir, sur le terrain, celles et ceux qui refusent de choisir entre plaisir et responsabilité. Des cuisiniers, des producteurs, des artisans qui, chaque jour, ajustent leurs gestes, interrogent leurs pratiques, bousculent leurs certitudes.

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Je ne cherche pas à donner des leçons. Je cherche à comprendre.

Comprendre comment une assiette peut raconter autre chose qu’un savoir-faire. Comment elle peut devenir un espace de transition. Un lieu où se rencontrent des enjeux agricoles, écologiques, économiques… mais aussi profondément humains.

Dans chaque épisode, je prends le temps. Celui d’écouter, de douter parfois, de laisser émerger des récits qui ne rentrent pas toujours dans les cases. Parce que les réponses ne sont ni simples, ni définitives.

Les Demains sur la Table, ce n’est pas un podcast SUR la gastronomie.

C’est un podcast sur ce que manger veut dire aujourd’hui. Et sur ce que cela pourrait vouloir dire demain.